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L’abitudine di appuntarsi le ricette su pezzi di carta o su quaderni personali, custoditi in cucina, non muore mai, anche in tempi di internet. È una pratica ancora diffusissima, quella di voler memorizzare un piatto che si è apprezzato, una ricetta di famiglia che si vuole tramandare, un’idea appresa dagli amici o trascritta da un giornale.

E così in casa si possono ritrovare paginette di quaderno anche assai vecchie, con ricette di mamme o nonne cuciniere. Sono appunti che raccontano le tradizioni, i gusti e l’epoca, e che sono ancora più interessanti per via del modo, a volte dettagliato altre volte sintetico e frettoloso, in cui si esprime quella grafia desiderosa di non far sparire l’idea di un piatto.

recipesSpeditemi i foglietti con le vostre ricette di casa, fotografati o scansionati, e io li pubblicherò nella rubrica ‘memoria’, essendovene grato fin d’ora.

Li potrete allegare preferibilmente in jpg. o in pdf. al seguente indirizzo:

info@unavitaperlapanza.com

 

Finora hanno mandato i loro foglietti e sono stati pubblicati:

 Carmine Mazza da Pescara (Tarallini al vino)tarallini al vino carmine mazza da pescara

 Dieuwke Gijsman da Nijmegen (Pane natalizio)

Dieuwke Scan 1434200001

 

Laura Macchi da Varese (Polenta e Brusciti e Cipolle al forno)

da varese2

 

Marta Giribaldi da Cuneo (Pasta da friggere)

marta giribaldi da cuneo

Franca Ottonello da Uscio (Budino alla genovese)

franca ottonello da uscio 1

 

Giuseppe Manca da Sassari (Minestra di castagne / Favette verdi)

minestra castagne secche plus favette verdi_giuseppe manca da sassari

 

Gabriella Pascale da Napoli (il panettone genovese)

panettone genovese_Gabriella Pascale

 

Riccardo Samaritani da Roma (la pasta con le sarde)

pasta con le sarde_Riccardo Samaritani

 

Cristina Merico da Pescara (la torta di zucchini)

torta di zucchini cristina merico da pescara

 

Fabio Foschi da Cesena (il savor)

savor_fabio foschi da cesena_web

 

Norma Santini da Castelraimondo (il dolce di ricotta e il ciambellone)

007 dolce di ricotta_ciambellone_Norma Santini da Castelraimondo

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