L’autore del blog ha curato per quasi vent’anni la rubrica Peccati di gola nel Trovaroma di La Repubblica. Ha collaborato con altre testate tra le quali L’Unità, Il Manifesto, Paese Sera, Il Messaggero. Negli anni Ottanta e Novanta ha fatto parte della schiera di assaggiatori per La guida d’Italia edita da L’Espresso. Ha pubblicato Dove mangiare a Roma e dintorni (ed Iter), la prima guida del genere sulla Capitale. Ha all’attivo diverse pubblicazioni, le più indicative delle quali sono L’apparecchio del gusto in due volumi (ed. Quodlibet) e La cucina dei negri d’America (ed. Datanews). Attualmente lavora a dei ricettari monotematici intitolati Piccoli quaderni della felicità (possibile).
UNA VITA PER LA PANZA
GUSTO DISGUSTO E SOPRAVVIVENZA
Grande, Marco!!
Il tuo blog mi piace molto e lo consulterò spesso.
Continua così….
Genio!
Bravo Marco , finalmente qualcuno che ci ricorda che il cibo è anche Storia e Geografia e Letteratura e Politica e Chimica………………verrebbe da dire La Cottura al Potere!!!
Grazie Marco per questo bellissimo spazio di “cultura” culinaria. Gli antichi sapori ringraziano!
Riccardo
Grande Marco, degno erede di Brillat-Savarin, di Artusi e anche di Olindo Guerrini! Alta cultura gastronomica, umorismo e un’acuta visione del passato e del presente non solo dal punto di vista dei fornelli ma anche da quello dei valori civili.
Un grande piacere ci offrì leggendo le tue pagine. Mi sento arricchita e fortunata che la mia vita si sia incrociata on la tua!
Il tuo commento mi ha commosso e mi impegna ancor più a mantenere sempre più alto il livello del sito. Detto questo, non facciamo che l’incrocio si sia verificato per una sola occasione! Alla prossima quindi.
Affettuosità